比昨天多了些水，加了些油。整体细腻了许多。质地一如味如家的风味。口感比味如家丝滑，只是表层还盖着二毫米厚的细小气泡，百思不得其解原因何在。整体而言，已是非常满意。幸甚至哉! 终于发现问题所在。原来是鸡蛋有问题。煎蛋时发现，叩开的蛋黄无法成圆形，而是溃开散乱;而煎蛋的油边上，围起了气泡的油膜，仿佛啤酒的酒花。另外一种鸡蛋却完全没有这种情况。